低年份陳皮怎麼存放 怎樣保存陳皮
1、低年份陳皮需要陳化,所以要透氣保存,但是要注意防潮,防止陰涼乾燥處,必要時密封。
2、少量的陳皮可以存放於玻璃瓶內,方便觀察照看打理,也可以擺櫃陳放,隨用隨取。陳皮還可以放在密封好的金屬桶、鐵桶裏保存,也可以內置薄膜袋以起到雙保險的作用。再有就是陳皮存於紙箱內,紙箱有一定的吸潮作用,特別是偶爾的雨天,可以有效保存陳皮的乾燥,有利於陳皮的陳化。雖然容器的選擇多種多樣,但防止陳皮變質的重中之重還是在於防潮防溼。
3、高年份陳皮可以密封保存但不是抽真空,可以藉助玻璃罐,陶瓷罐等。另外需要定期檢查,防蟲防潮。在太陽下將橘皮風乾,後存放於密封裝置2~5個月,用溼度爲80%的潮溼空氣加溼,以使果皮軟化;果皮軟化後,將其捆綁固定,風乾,然後再放到太陽下曬乾就製作完成了,將其密封存放即可。
4、陳皮最好離牆、離地、離頂存放,環境要乾淨乾爽衛生,溫度溼度適宜(關鍵控制指標是空氣相對溼度(≤65%)和皮的含水量(≤13%)。最適陳化溫度20℃至30℃之間,建議在25℃。高溫控制點40℃以下,結合對有害附着生物清理,建議採用40℃高溫和低溼度間歇性處理。)
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