胡蘿蔔炒肉絲的做法

胡蘿蔔炒肉絲是一道常見的家常菜，下面是具體的做法步驟：

所需材料：
1. 胡蘿蔔：適量
2. 豬肉（瘦肉）：適量
3. 青蔥：適量
4. 姜蒜：適量
5. 鹽：適量
6. 生抽：適量
7. 料酒：適量
8. 胡椒粉：適量
9. 雞精：適量
10. 生粉：適量
11. 植物油：適量

做法步驟：
1. 準備食材：胡蘿蔔去皮切成絲，瘦肉切成絲，青蔥切段，姜蒜切末備用。
2. 將切好的豬肉絲用鹽、料酒、生粉醃製10分鐘，使其入味。
3. 熱鍋冷油，放入姜蒜末炒香，然後加入醃製好的豬肉絲翻炒至變色。
4. 加入胡蘿蔔絲，翻炒2分鐘左右，讓胡蘿蔔絲微軟。
5. 添加適量的鹽、胡椒粉，翻炒均勻。
6. 加入生抽翻炒均勻，出香味兒後加入少許料酒進行回鍋。
7. 最後倒入青蔥段，快速翻炒均勻。
8. 出鍋前撒上一些雞精，翻炒均勻即可。

炒胡蘿蔔絲炒肉絲出鍋後，可以配米飯一起享用。