涼拌菠菜花生米的做法
涼拌菠菜花生米是一道美味健康的涼菜,適合夏天消暑時食用。下面是製作涼拌菠菜花生米的步驟和所需材料。
材料:
- 新鮮菠菜:300克
- 花生米:100克
- 大蒜:2瓣
- 醬油:適量
- 醋:適量
- 白糖:適量
- 食鹽:適量
- 香油:適量
- 辣椒:適量(可根據個人口味添加)
步驟:
1. 將菠菜洗淨,並去掉葉子中的黃葉和硬杆部分。將菠菜放入沸水中焯水,煮約1分鐘,使菠菜變熟變綠。然後將菠菜撈出,用清水沖洗過涼水,讓其完全冷卻。
2. 將花生米用沸水燙一下,去除外皮。然後將燙好的花生米用刀切碎成小顆粒狀。
3. 大蒜去皮後用刀切末。
4. 在一個大碗裏,加入適量的醬油、醋、白糖、食鹽、大蒜末和香油,調成調味汁備用。
5. 冷卻好的菠菜用手搓揉幾下,然後將其切成段或撕成小塊,放入調味汁中拌勻。
6. 加入切碎的花生米,再次攪拌均勻。
7. 如果喜歡辣味,可以加入適量的辣椒末,調整辣度。
8. 將涼拌菠菜花生米盛入碗中,撒上一些花生米作爲裝飾,即可享用。
這道涼拌菠菜花生米具有清爽的口感和豐富的營養。菠菜富含維生素C和維生素A,有助於提高免疫力和保護眼睛健康。花生米富含蛋白質和不飽和脂肪酸,有益於維持健康體重和促進心血管健康。同時,這道菜味道鮮美,適合作爲開胃菜或配菜食用。
涼拌菠菜花生米制作簡單,食材易得。如果想要增加一些變化,還可以根據個人口味添加一些其他配料,如蔥花、胡蘿蔔絲或煮熟的意麪等。此外,涼拌菠菜花生米也可以搭配米飯或麪食食用,增添口感。無論是作爲一道清爽的涼菜還是作爲一道素菜,涼拌菠菜花生米都是一道美味又健康的選擇。
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