最具特色的端午節糉子推薦 推薦最具特色的端午節糉子

1、浙江嘉興的糉子，最早來自湖州，後來逐步發展，具備了自己的特點。這類糉子矮壯長方（象枕頭），有鮮肉糉、豆沙棕、八寶糉、雞肉糉等品種，選料精細，調味講究。例如鮮肉糉（又稱火腿糉），採用上等糯米用醬油拌和，再把鮮腿肉切成小塊，用糖、酒、鹽等調配成餡。裹紮時，用兩塊瘦肉夾一塊肥肉，糉子煮熟後，肥肉的油脂滲入米內。入口鮮美，肥而不膩。

2、廣東糉子個頭大，外形別緻，正面是方的，後面隆起一隻尖角，狀如錐子。品種較多，除鮮肉糉、豆沙糉外，還有用鹹蛋黃做成的蛋黃糉，以及用雞肉丁、鴨肉丁、叉燒肉、蛋黃、冬菇、綠蓉豆等調配爲餡的什錦餡糉。糉子用荷葉包裹，大的每隻重500克左右。

3、北京糉子個頭較小爲斜四角形。目前城市供應的大多是糯米糉，但在廣大農村中，仍然習慣吃大黃米糉，少數是粘高粱米棕。大黃米糉是北方糉子的代表品種，粘韌而清香，別有風味。北京糉子多以紅棗、豆沙爲餡，少數也有采用果脯的。

4、寧波糉子。浙江寧波糉子也很有名，爲四角形，有鹼水糉、赤豆糉、紅棗糉等品種。代表品種是鹼水糉，糯米中加適量的鹼水。用老黃箬葉裹紮，煮熟後糯米變爲黃色，淡雅而獨特，蘸白糖吃，清甜爽口。

5、陝西糉子。蜂蜜涼糉子是陝西特產，陝西除了涼皮肉夾饃，當地的糉子也非常有特色。蜂蜜涼糉子做成菱角的形狀，既不包糉葉，也不在糯米里添加其他餡料，煮熟以後，先用線或刀切成一小片一小片，然後在澆上蜂蜜或糖漿，待糉子冷卻晾涼，此時再吃，香甜可口。

6、四川辣糉。辣糉是四川特有的糉子，不得不說一個地方有一個地方的口味。辣糉口味麻辣，主要以糯米和臘肉作爲材料，糉子包好之後在鍋裏蒸煮，煮熟之後就可以品嚐了。