圓生菜怎麼做好吃 圓生菜的做法
1、準備食材:圓生菜一個;蒜適量;紅辣椒適量;蔥、姜適量;鹽少量。
2、圓生菜是一種葉又薄又脆的的青葉菜,其實對於這個生菜,焯水做出來的更加美味,那可以保證菜的青翠,讓人看了更有食慾。
3、首先的話是要煮水,一定要煮到沸騰,並且水量還要保證沸騰之後,把生菜放在裏面不會讓水溫突然下降很多。
4、然後在水中加入適量鹽和少量的油,加鹽是爲了調味,加油是爲了讓油包裹生菜,防止它直接與沸水接觸,導致顏色不光鮮。
5、然後投入生菜,但要記住不要全部一下倒進去,量多的話,最好分次投放。不然很多葉子沒燙到,最後會很難吃。
6、對於一般的生菜,倒入過後差不多5秒種就可以撈起來了。現在的菜葉加上佐料其實就可以食用了。
7、但我們還需要翻炒一下,先在熱鍋裏倒一些底油,隨自己口味倒入各種調料,將焯好的菜葉再倒入,翻炒幾次就可以倒盤了。
8、之後再將蒜蓉倒入油鍋中,爆炒幾下,將蒜蓉和熱油一起淋在生菜上即可。
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