做淡奶油方法 淡奶油 製作方法如下
1、製作淡奶油需要用到吉利丁片和牛奶。先準備一些吉利丁片,將它剪成小小的塊狀,放到涼水裏面浸泡一刻鐘的時間。接下來,將牛奶用小火加熱,再加入一些白糖繼續加熱,當白糖快速融化,不過,不要將牛奶燒開了。
2、將吉利丁片撈出來,經過浸泡之後,吉利丁片會變軟,用手將水分攥幹,再將其放到溫熱的牛奶裏面,用勺子攪拌好,讓其完全融化在牛奶裏面。接着,再用勺子快速攪拌,讓它出現很多的泡泡,放到冰箱裏面冷藏二十分鐘。
3、將冷藏好的牛奶拿出來,用攪拌機快速攪拌,這樣可以產生大量的泡泡,再放到冰箱裏面冷藏十分鐘。重複這個步驟三次,會讓牛奶變得更加粘稠。接下來,將牛奶放到電動的打蛋器裏面用二檔繼續打十分鐘左右,這個時候,牛奶會膨脹起來,變成之前的兩倍,再將其放到冰箱裏面冷藏二十分鐘。
4、最後,將牛奶從冰箱裏面拿出來,放到電動的打蛋器裏面,用高速檔打發八分鐘左右,這個時候,可以看到,牛奶裏面有小小的彎鉤出現,說明淡奶油已經制作好了。製作淡奶油一定要多次打發牛奶,千萬不可以偷懶減少打發次數。
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