購買的淡奶油如何做蛋糕 怎麼用淡奶油做蛋糕
1、準備食材:蛋糕坯子:雞蛋5個、低筋麪粉100g、細砂糖60g(蛋黃糊中10g、蛋白中50g)、色拉油60g、牛奶75g、檸檬汁5滴~8滴。裝飾材料:淡奶油300g、白砂糖24g、草莓若干個、抹茶粉3g、彩虹糖少許。
2、準備好食材,蛋糕坯子中的牛奶、色拉油、10g白砂糖裝入乾淨盆中,用手動打蛋器攪拌至表面無大片油花狀態;
3、蛋清和蛋黃分離,將蛋黃加入到牛奶與食用油的混合液體中,繼續用手動打蛋器攪拌均勻;
4、篩入低筋麪粉;用手動打蛋器或橡皮刮刀輕輕翻拌均勻;
5、蛋白中加入幾滴白醋;先低速打成粗泡泡狀態,加入三分之一的白砂糖繼續攪打,打發至蛋白顏色慢慢變白色並呈細膩狀態時第二次再加三分之一的白砂糖,打發至出現清晰紋路,並且紋路不消失狀態時將剩餘的白砂糖全部加入,繼續打發至蛋白能拉出直直的小尖勾,即硬性發泡狀態;
6、取1/3打發好的蛋白到蛋黃糊中,用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻,採用切拌或者翻拌的方法;
7、將拌好的蛋黃糊全部倒進餘下的蛋白盆中;
8、用同樣的手法翻拌,直至蛋白和蛋黃糊完全混合均勻;
9、將拌好的蛋糕糊分次裝入裱花袋中,頂部用剪刀剪一個小口,然後將蛋糕糊擠入到蛋糕紙杯中,擠到七分滿或八分滿即可,蛋糕糊全部擠完後端起烤盤震動幾下;
10、將裝有蛋糕糊的烤盤放入提前預熱好的烤箱中下層,上火140度,下火160度,烘烤28分鐘取出。烤的過程中注意蛋糕的上色情況,如果上色過重加蓋錫紙;
11、從烤箱中取出烤好的蛋糕,端起烤盤震動幾下,放常溫下自然晾涼;
12、等蛋糕完全涼透後開始準備裝飾的淡奶油,淡奶油油裝大盆中,加入白砂糖,用電動打蛋器低速打發至淡奶油出現立挺的狀態;
13、將打發好的淡奶油裝入裱花袋中,袋子頂部先剪一個小口,漏出曲奇花嘴的花型部分,再放入花嘴,隨意在紙杯上擠出花型;
14、取少許打發好的淡奶油,加入過篩後的抹茶粉拌均勻,同樣裝入裱花袋中隨意在紙杯蛋糕上擠出花型,最後撒少許彩虹糖做點綴即可。
-
曲阜孔廟景點介紹
曲阜孔廟是中國著名的歷史文化景點,位於山東省曲阜市。以下是該景點的介紹:1.**孔廟(文廟)**:孔廟是中國古代文化教育體系的典範,是爲了祭祀和紀念孔子而建立的廟宇。廟內建築宏偉,氣勢恢宏,體現了中國傳統建築的精髓。廟內主要有大成殿、明倫堂、學宮等建築,展示了孔子...
-
金剛石切割片能用多久
金剛石切割片的使用壽命取決於多種因素,如切割物料的硬度、切割片的質量和設計、切割速度等。一般來說,金剛石切割片在正常情況下可以使用數小時到數天不等。如果在使用過程中注意保持切割片的冷卻和適當的切割壓力,可以延長其使用壽命。然而,一旦切割片開始失效或...
-
肉寶王對人體的危害
肉寶王是指某些含有大量添加劑、防腐劑、色素等食品的俗稱。這類食品通常是速凍食品、方便食品或者快餐等,它們可能對人體健康造成一些危害:1.**營養不均衡**:肉寶王通常含有高脂肪、高糖分和高鹽等成分,但是缺乏足夠的維生素、礦物質和纖維質,長期食用可能導致營養...
-
什麼是校本課程
校本課程是指由學校自行設計和開設的課程,根據學校特定的教育目標、教育理念和學生需求進行編制。校本課程可以與國家標準課程相補充或替代,針對學校的特色和實際情況進行靈活調整和創新,以提高學生的綜合素質和實際能力。校本課程的開設和實施一般由學校教師和管...