在家做奶油蛋糕妙招 芒果奶油蛋糕的烹飪技巧
1、主料:八寸戚風蛋糕1個、淡奶油400克、綿白糖40克。
2、輔料:芒果1個、山楂果醬少許。
3、做法:
(1)戚風蛋糕分成三片。
(2)400克淡奶油加入40克綿白糖,打發至裱花狀態。
(3)將芒果洗乾淨,沿着果核橫切開,切成2大片,用刀在切好的兩大片芒果肉上切成十字塊,不要切透芒果皮。
(4)再把芒果肉取下來備用。
(5)取一片蛋糕片。
(6)放上淡奶油抹平。
(7)放入芒果丁,用抹刀壓平一下。
(8)蓋上第二片蛋糕。
(9)繼續放上淡奶油抹平。
(10)放上芒果丁繼續抹平,然後蓋上第三片蛋糕,繼續抹平。把蛋糕的側面也抹平。
(11)用裱花嘴在蛋糕上面裱一圈。
(12)中間放上芒果丁。
(13)蛋糕上面的花型用山楂果醬點綴一下。
(14)側面再用裱花嘴擠滿即可。
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