醃製皮皮蝦的做法大全 醃製皮皮蝦的做法有哪些
1、做法一
用料:皮皮蝦300克、紅尖椒1個、芹菜30克、香菜30克、醬油適量、拌飯醬適量、水適量。
洗淨瀝乾水分的皮皮蝦直接放入保鮮盒裏;放入適量的拌飯醬、芹菜、香菜末,並注入適量的醬油。讓醬油沒過食材的一半,撒入辣椒,並兌上涼白開水,所有食材和輔料攪拌均勻,蓋上蓋後,放入冰箱裏冰2小時左右,取出即可開吃。
2、做法二
用料:皮皮蝦2斤、姜4片、蔥一節、幹辣椒3個、花椒一捏、大料2顆、鹽70克、涼水一盆生抽10ml。
準備好鹽和各種調料,把調料和鹽全部放入水盆裏,用手攪拌讓鹽融化,放入皮皮蝦,冰箱冷藏到第二天即可開吃。
3、做法三
用料:皮皮蝦500克、紅辣椒2段、小蔥1小段、生薑1小段、大蒜5瓣、香菜1顆、醋1勺、生抽1勺、魚露1小勺、糖1小勺、香油少許、涼白開適量。
皮皮蝦刷洗乾淨,過涼白開,將皮皮蝦兩側的小爪和頭尾尖剪掉,可以整隻醃也可以剪成兩三段,小鍋放香油燒熱後,放入蒜泥稍稍煎出味,再加辣椒,蔥,姜,香菜,醋,調味汁,和爆香的蒜油一起混合醃製瀨尿蝦,冷藏3小時後即可食用。
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