醃製西瓜皮的做法大全 醃製西瓜皮的做法有哪些
1、醃製西瓜皮的做法。
(1)西瓜皮切塊。
(2)去掉吃剩的紅瓤。
(3)用刨子刨掉綠色的外皮。
(4)把鹽均勻地抹在西瓜皮上。
(5)放到碗裏包上保鮮膜。
(6)上面壓上裝水的碗或者其他重物,冰箱裏冷藏過夜。
(7)第二天早上取出,切成小塊淋上幾滴麻油(香油)就可以吃啦(也可以用醬油拌一拌再吃,是另一種味道~)。
2、爆醃西瓜皮的做法。
(1)西瓜皮去掉綠色部分,切成菱形小塊,放2大勺鹽拌勻,用保鮮膜覆蓋,放冰箱冷藏一晚,中途拿出來翻兩次以使鹽味均勻。
(2)選紋路清晰的西瓜,皮比較脆嫩。
(3)取出的西瓜皮出了不少水,倒掉。
(4)西瓜皮用純淨水或冷開水沖洗2-3次,嚐嚐鹹味適中即可。
(5)拌點橄欖油,即可食用。
3、醃製脆甜的西瓜皮做法。
(1)選皮厚的大西瓜半個,西瓜洗淨後,用勺子或是用刀,取出瓜肉。
(2)瓜肉不需要弄太乾淨,留一點紅壤比較好看。用水瓜削皮刀去掉西瓜青皮,多削一點,把西瓜皮上的筋去掉,切成均勻的1釐米寬的長條狀。
(3)曬好的西瓜皮,加一勺鹽,攪拌均勻,醃製一會,然後用重東西壓出水分。不能壓的太乾,保留一點水分。壓了一晚上,第二天拿出太陽底下曬乾,西瓜皮表面微皺,這樣吃起來口感脆脆的。
(4)西瓜皮醃一半,留一半放入冰箱,想吃再取
(5)加入生薑絲、白糖、味精、自己醃製的辣椒,攪拌一下,放入冰箱。昨天做的,早上嚐了一下,脆脆的挺好吃,有點鹹,還需要加一點白糖,等下中午配着粥吃。
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