清爽西瓜皮怎麼做西瓜皮營養價值

1、清爽西瓜皮怎麼做：

材料：西瓜皮，肉絲（或肉糜），鹽，黃酒，薑片，生抽，糖（一點點）。

做法：鍋中加少許油，油熱後放入肉絲翻炒，然後加入黃酒、薑片和少許水，蓋上鍋蓋煮開，煮5分鐘後撈出備用。將西瓜外面一層綠色的皮削掉，切成絲，放入適量的鹽用手抓勻，醃30分鐘後洗淨，擠幹水分。鍋中油熱後，放入擠乾的西瓜皮進行翻炒，然後加入肉絲、鹽、生抽和糖，繼續翻炒，大火炒5分鐘即可。這道菜夏天吃特別爽口，鮮鮮的脆脆的，是一道很好的下飯菜噢。

2、西瓜皮營養價值：

西瓜皮營養十分豐富，含葡萄糖、蘋果酸、枸杞鹼、果糖、蔗糖酶、蛋白氨基酸、瓜氨酸、番茄素及豐富的維生素C等，有消炎降壓，促進新陳代謝，減少膽固醇沉積的作用。