酸奶擠擠小麪包的做法 酸奶擠擠小麪包簡單做飯
1、除黃油外材料放入廚師機或者麪包機,揉至擴展階段。
2、加入黃油,揉至完全階段。
3、蓋保鮮膜放在溫度30度左右的地方發酵至2倍大。發好後手指沾面中間戳洞不會反彈回來就可以了。
4、取出來平滑面朝下,用手掌輕輕按壓,稍微排氣即可。
5、分割成28克的小麪糰。
6、喜歡有餡的可以夾豆沙餡之類的,不喜歡的直接把麪糰放模具即可。
7、放入模具,一排4個,共16個,這個量可以做1個8寸方形模和1個6寸方形模,6寸放9個,3個一排。
8、烤箱放溫水,溫度在38度左右進行發酵,發酵一半,拿出來,頭上剪兩個夾,插入杏仁,當耳朵。然後繼續發酵至兩倍大小,也就是擠滿模具的狀態。
9、烤箱預熱180度,不想上色請蓋錫紙烘烤,烘烤15分鐘。趁熱脫模。
10、巧克力幣用溫水融化,放入裱花袋,待麪包涼透,在麪包表面畫上可愛的卡通即可。
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