黑枸杞用什麼水泡最好 黑枸杞用什麼水泡

1、黑枸杞用什麼水泡其實都行，礦泉水也好，涼白開也行，但是黑枸杞不能用開水泡，黑枸杞裏邊有原花青素，原花青素遇到高溫之後就會被破壞，所以黑枸杞泡水的溫度要掌控好。一般不超過60℃，40-50℃，溫熱一點的水就可以了，原花青素能夠大量的溶解在水裏。

2、如果用剛開的水就溫度很高的水泡，只能溶出一部分，後面的就被破壞了，相當於燙熟了，但是用相對溫熱的水去泡，裏面溶出率就很高，慢慢的溶能夠儘量多的溶出有效的物質。