北方紅棗年糕的做法 紅棗年糕這樣做更美味
1、食材:糯米麪(江米麪)3斤、紅棗2斤、清水適量。
2、紅棗需要把它的硬蒂去掉,不然吃進肚子裏扎的慌。一個個地仔細去掉,有蟲眼的紅棗要挑選出來。然後用開水把紅棗煮至發軟,撈出瀝水待用。
3、把糯米麪全部倒進一個大盆裏,邊慢慢地淋入清水邊用手攪拌。讓糯米麪被清水打溼但不會溼到成團的程度。
4、這個過程要有耐心,水要慢慢加,手要快速攪拌。
5、直到所有的糯米麪都被清水淺淺打溼,攥一把糯米麪,還是鬆散的狀態。這個度要掌握好,若是有乾粉,蒸出來的粘糕的粘性會降低,而且不易蒸熟。
6、然後取蒸鍋,箅子上鋪一層白菜葉,把紅棗一一碼好在白菜葉上,雙手捧起糯米麪,均勻地鋪一層在紅棗上,要有些厚底,約在七八公分的樣子。然後上火蒸20分鐘左右,把第一層年糕蒸熟。
7、接着再繼續鋪一層紅棗,紅棗上面繼續鋪糯米麪,蓋上鍋蓋繼續蒸,大約25分鐘即可離火。最上面這層可以用筷子扎些小洞,便於水蒸汽上行,年糕更好熟。
8、把蒸好的年糕扣在一個大瓷盤上,把白菜葉揭掉,晾一下之後就可以下刀切塊兒了。老媽一般是把它切成方塊兒,方便下次食用。
9、吃不完的冷凍保存,吃的時候拿出來再上鍋蒸軟即可,跟新鮮的一樣好吃。這是我從小吃到大的美食,有了它,生活更美好,年味兒也更足。
-
馬桶坑距一般多少
馬桶坑距通常指的是馬桶排水口中心到牆面的距離,用於確定馬桶與牆面之間的距離。在不同地區和不同類型的建築中,這個距離可能會有所不同,但一般來說,標準的馬桶坑距在280毫米到305毫米之間。...
-
什麼叫隨遷子女
隨遷子女是指隨同父母或其他監護人一起遷移到其他地區居住並就學的子女。在中國,隨遷子女通常指的是父母從農村地區遷往城市居住並讓子女在城市接受義務教育的現象。由於父母的遷移,隨遷子女需要面對新的環境、文化和教育體制的調整。在一些情況下,隨遷子女可能會...
-
供奉觀音供品怎麼供奉的
供奉觀音通常需要準備以下供品:1.鮮花:可以選擇百合、牡丹等具有純潔之意的花朵;2.香爐和香:可以選擇檀香、龍涎香等高貴的香料;3.素食:如水果、蔬菜等清淡的食物;4.水果和點心:如蘋果、橙子、糖果等;5.燈或蠟燭:用來照明和點亮供桌;6.音樂:可以播放一些梵音或咒語錄音來增...
-
什麼時間開核桃花最旺
核桃花通常在每年的春季盛開,最旺盛的時間通常在3月至4月之間。這段時間正值春季氣溫適宜、陽光充足、雨水充沛,非常適合核桃花的生長和開花。當地的氣候和季節可能會有所不同,但一般來說,春季是核桃花最旺盛開的時候。核桃花開放時,呈現出美麗的粉紅色,吸引了許多昆...