豬血糕的做法 怎樣做豬血糕
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1、主料:豬血1000克。輔料:大蒜(白皮)40克,大蔥30克。調料:醬油40克,花生油5克,花生仁(炸)10克,八角5克,花椒5克。
2、大蒜去皮切片,蔥洗淨切段;花生仁搗碎成花生粉。
3、滷料(八角、花椒粒)放入紗布袋中封緊做成滷包。
4、豬血蒸成豬血糕放入開水中氽燙,撈出瀝乾,切塊。
5、鍋中放入蔥、大蒜、滷包、豬血糕和醬油、水,先用大火煮開,再改用小火滷半小時。
6、盛出撒花生粉,並灑上花生油就可以了。
標籤:豬血
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