泡椒鴨腸的做法 泡椒鴨腸怎麼做
1、主料:鴨腸200克。
2、輔料:色拉油適量、食鹽適量、醬油適量、醋適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、泡紅椒適量、白酒適量。
3、把鴨腸稍微剪短一點,理順後放入盆裏,清洗一遍。
4、加少許鹽、白酒、醋浸泡一會。
5、用手揉搓出白泡沫後,反覆沖洗。
6、洗淨後的鴨腸倒入料酒,少許醬油、蔥段、薑末,抓勻入味。
7、鍋熱油,下花椒、泡椒炒出香味。
8、加入醃好的鴨腸,烹料酒、快速翻炒至鴨腸斷生起鍋,撒上蔥段即可。
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