胖頭魚做法 胖頭魚的烹飪方法

可以做醬燜胖頭魚，具體做法如下：

1、材料：胖頭魚1條、啤酒、蔥薑蒜、大料，幹辣椒、大醬、白糖、白醋、料酒

2、魚洗淨去鰓，內臟，將魚裏面黑膜去掉。

3、鍋內放底油1勺，放蔥薑蒜大料幹辣椒炒香，加大醬略炒，加入少量啤酒。

4、放魚後再加適量啤酒，沒過魚身，加糖料酒適量，醬油1勺，鹽半勺，大火燒開後改小火慢燉。15到20分鐘。

5、加雞精適量，出鍋後放蒜片，香菜，胡蘿蔔絲點綴配色，剩下湯汁加少量水澱粉，收汁澆在魚身。