胖頭魚怎樣做纔好吃 胖頭魚做纔好吃的方法
經驗2.91W
1、粉皮泡好切成1釐米寬的長條。冬筍、冬菇、豬肥瘦肉切成片,青蒜切在段。
2、花生油燒沸,把魚頭用料酒抹一下,放油鍋內炸至金黃色撈起,放入砂鍋內。
3、油鍋燒熱,把肉片、冬筍、冬菇煸炒均勻,隨下泡辣椒、醬油、料酒、白糖、清湯、鹽,湯開後倒入砂鍋內。
4、砂鍋燒開後,蓋好蓋,移小火燒之,魚頭燒透後,把粉皮放入,略開片刻,放入味精,調好味,放進青蒜段,原砂鍋上桌。
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