通常所說的白肉是指什麼肉 白肉是指什麼肉
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1、白肉是營養學上的詞廣義指肌肉纖維細膩,脂肪含量較低,脂肪中不飽和脂肪酸含量較高的肉類。
2、白肉可包括鳥類(雞、鴨、鵝、火雞等)、魚、爬行動物、兩棲動物、甲殼類動物(蝦蟹等)或雙殼類動物(牡蠣、蛤蜊)等。雖然三文魚、煮熟的蝦蟹等都是紅色,但也不能算作紅肉。
標籤:白肉
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