白肉做法教程 如何製作白肉
1、工具:大鍋一口、豬肉適量、食鹽適量。
2、買新鮮的豬肉,買肉豬時,一定要看顏色,很多豬肉注過水,顏色偏白。最好能買到那種紅紅、乾乾的豬肉。
2、切成塊,不需要太小,最好大一些,做出來的白肉纔好吃!
3、洗淨豬肉,鍋中加入足夠的水,燒開後,加入生肉。
4、看到肉的表面表色,血水被煮出來以後,關火,將肉撈出,將鍋中的水倒掉,重新盛入清水,燒開。將去除血水的豬肉放入鍋中。
5、不需要加鍋蓋,中火慢煮。大約煮30分鐘,用筷子能插透豬肉時,加鹽,根據水量來加鹽,繼續煮15—20分鐘,用筷子試一下,肉是否煮爛。
6、喜歡勁道的,這時候可以撈出肉來;如果喜歡比較爛的,還可以繼續煮15分鐘,煮透後,一定要撈出來,自然放涼,等涼透氣,便可以切片、切塊了。
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