白菜包肉如何做 製作白菜包肉的方法
1、原料:大白菜一個,豬肉300克,大蒜籽二瓣,生粉醬油各一勺,番茄醬一勺,白糖半勺。
2、首先把白菜選上幾片大一點的完整的葉子,洗過後切掉一些白菜梗,再放在滾水裏燙軟後撈出來備用。
3、把豬肉剁碎,放五香粉,雞粉,少量鹽和蠔油,一二滴花生油,香蔥攪拌均勻。
4、再取一片白菜葉子,平鋪在大盤子裏,把肉餡捏成一個梭形的大丸子,從梗部往上卷,卷好後再把二邊包起來。
5、用同樣的方法把六片白菜葉子都包好,放在一個盤子裏。
6、燒適量水,水滾後把包好肉的白菜放進去,隔水蒸六分鐘。
7、時間到了,等稍涼就端也來,把蒸出來的湯倒進放了調料的小碗裏,攪拌均勻成醬料。
8、最後把醬料燒滾再淋在白菜包肉上面,大功告成。
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