奇異果可以和牛奶一起榨汁嗎 奇異果能夠跟牛奶一起榨汁嗎
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1、很多人認爲獼猴桃不能和牛奶一起吃,是因爲獼猴桃中的維生素C會與牛奶中的蛋白質發生反應,使蛋白質變性產生沉澱物沉積在體內,容易引起腸胃不適反應,其實並不是這樣的。
2、牛奶中的蛋白質主要是酪蛋白和乳清蛋白,它在任何酸性環境下都會發生蛋白質變性,包括胃酸環境也是一樣的,它產生的沉澱並不會影響對蛋白質的吸收,也不會引起腸胃不適,而且獼猴桃和牛奶一起搭配還可以增強口感及營養價值,因此獼猴桃是可以和牛奶一起食用的。
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