千島湖必吃美食攻略 千島湖必吃美食攻略介紹
1、千島湖的發糕比較薄,厚度大約只有3釐米。口味也分鹹甜兩種,鹹發糕的糕面上灑滿了木耳、火腿、豆腐等菜,甜發糕只需要在米漿裏面加入白糖。軟軟地鋪在糉葉上,帶着糉葉香出籠,熱氣騰騰的,蒸熟出鍋後,用刀切成差不多大小,還是熱的燙手的時候,大概就會被瓜分乾淨,然後將寒冷一掃而光。
2、“大肚皮細腿兒,中間豎個大煙囪,你一筷我一筷,圍着它能享美味”,這說的便是千島湖的特色暖鍋了。特色銅鍋用碳火依偎着,慢燉各種千島湖原生態的乾菜,然後鋪上農家土豬肉,豆腐,海帶絲,在秋冬時節品嚐這道美食真是絕了!
3、毛豆腐是千島湖汾口的特產,是用白豆腐切成四方的一塊,一塊一塊放在竹篾編成的篩子裏,待豆腐長出二寸左右的白色絨毛,自然發酵而成。食用時,在平底鍋放上豆油、菜油,把毛豆腐放進去煎,煎得外皮脆硬。起鍋再蘸上辣醬,外皮脆辣,內部鬆軟,咬一口一股淡淡的臭味,下到胃裏,卻是餘味無窮。
4、玉米粿是千島湖一道傳統小吃,在當地也叫苞蘆粿,用玉米粉製作而成,因其色澤鮮黃、口味淳厚、裹腹耐飢而出名。把它放在火爐上烤,表面烤到一點點焦黃是最好吃的,色澤鮮黃、口味淳厚。另外,玉米餜搭配着當地農家自制的腐乳更美味哦!
5、淳安人又叫它油粿。經常可見學校邊上或是街區支着一個小攤兒,一個小煤餅爐、一口小油鍋。將麪粉調成的麪糊,裝入像燈罩般的模子,下油鍋炸,待起薄皮定型後,將多餘的麪糊倒出,再放入配好的餡,餡有鹹菜豆腐的,也有蘿蔔絲豆腐的,再用麪糊封口,下油鍋炸得焦黃色,一個個堆擺着,分外誘人。拿着剛出鍋的熱騰騰的油粿咬上一口,那滋味,酥脆香口,色香味俱全,回味無窮!
6、千島湖魚頭。千島湖有機魚早已風靡全國,是第一個經過國家淡水魚有機認證、純天然野生放養、五年以上才能捕撈的淡水魚。魚頭館遍佈千島湖的大街小巷,吃真正的魚頭就得來千島湖似乎成了一種飲食文化。千島湖魚頭,入口鮮嫩肥美,惹人垂涎,其製作方法多種多樣,可清淡可濃口,可燉可蒸可煎。
7、千島玉鱉。這裏所說的玉鱉可不是真的鱉哦。千島玉鱉實際上是一種蕨菜,生長在林間、山野、松林內,是無污染的綠色野菜。富含人體所需的多種維生素,還有清腸健胃、舒筋活絡等功效。蕨菜製作方法簡單:將蕨菜焯水燙熟,過冷水除去異味,與佐料拌勻即可食用。口感清香滑潤,是難得的上乘酒菜。蕨菜還可以幹鍋、炒吃、加工成乾菜、做罐頭等。
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