帶皮五花肉怎麼做好吃 帶皮五花肉怎麼做纔好吃

1、準備用料。帶皮五花肉、八角、香葉、桂皮、姜、蒜、生抽、料酒、白糖、老抽、味精。

2、將五花肉皮上的毛刮乾淨，切成小方塊，姜去皮切片，蒜子拍一下。

3、鍋洗乾淨放入水燒開，把五花肉放進去焯水，撈出沖洗，瀝乾水分。

4、鍋洗乾淨燒熱下少許油，把瀝乾水的五花肉放入煸炒，至出油爲止，再放入姜、蔥、蒜然後下入白糖，醬油炒至入味起色。

5、烹入料酒，八角、香葉、桂皮和適量水，轉小火慢煨30分鐘，調入味精，老抽調色。

6、再大火收汁至湯汁濃稠即可。