豬肚絲怎麼做湯 做豬肚絲湯的方法
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1、豬肚300克、油適量、鹽8克、味精5克、蒜兩瓣、姜少許、八角少許、花椒適量、香菜適中、蒜苗少許、煉乳5克。
2、鍋內加油,放入蒜片、幹辣椒炒香,然後加入青花椒和花椒,等辣椒變色後,加入香醋,再加水和薑絲。
3、大火煮湯五分鐘,撈出湯裏料頭,加鹽,雞精 、醋、醬油、胡椒粉、糖調味。
4、湯內加入肚絲,筍絲,金針菇燉煮。湯盆內加入雞汁,香油,蔥絲,湯煮好以後勾薄芡,然後倒入湯盆內。
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