貢菜餃子的製作方法 貢菜餃子的製作方法簡單介紹
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1、材料:潮州貢菜200克、豬瘦肉300克、麪粉500克、鹽適量、雞蛋3個。蔥花適量、味精2克。
2、將新鮮豬肉洗淨絞成肉餡備用。
3、將貢菜放入溫水浸泡漲發,去掉葉子切成粒,再剁成細粒放入盛器中,加油、鹽3克、味精、蔥花與鮮肉餡後拌勻即成貢菜餡。
4、將麪粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起,揉搓成麪糰,再將麪糰分小塊,再擀成麪皮,備用。
4.擀好的麪皮中包入餡,捏好,包成餃子,煮熟即可食用。
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