白鯽魚湯的做法 白鯽魚湯做法分享

1、原料：小鯽魚2條白蘿蔔半根、鹽適量、姜幾片、香蔥幾根。

2、鯽魚去魚鰓，去魚腹內雜物，把魚腹內黑膜徹底洗淨。

3、蘿蔔切成絲。鍋裏熱油。

4、放入姜稍炸，放入鯽魚，一面煎黃後翻面煎。

5、加入沒過魚身2-3cm的開水（水要多加些，因爲要大火中火熬煮，避免中途水不夠添水），放入蔥結。

6、大火滾煮15分鐘，轉中火繼續煮10分鐘。加入蘿蔔絲，烹入鹽，繼續燉5分鐘即可。

7、最後可放香蔥或者香菜調味。喜歡稍刺激的口感，也可以調入胡椒粉。