話梅的功效 話梅介紹
1、李時珍在《本草綱目》中寫道:“話梅子有,血分之果,健胃、斂肺、溫脾、止血涌痰、消腫解毒、生津止渴、治久嗽瀉痢的功效。”
2、話梅是芒種後採摘的黃熟梅子(俗稱黃梅)經過加工醃製而成。黃梅從樹上採下洗淨,放大缸裏用鹽水泡浸月餘,取出曬乾;曬乾後用清水漂洗,再曬乾;然後用糖料泡醃,再曬乾,如此多次反覆,最後成爲肉厚乾脆、甜酸適度的話梅。
3、最初,話梅是說書先生用來潤口的,因說的時間長了,口乾舌燥,便含一顆鹽漬梅子在口中(那時候又不如這般便利,飲用水說來便來),酸鹹的味道刺激味蕾,使唾液分泌津液滿口,便可繼續說下去。(說書先生的“書”稱“話本”,其梅亦稱“話梅”)
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