幹香菇炒辣子雞怎樣做 幹香菇炒辣子雞的做法

1、材料：雞腿、幹香茹、蔥、姜、蒜、甜麪醬、花椒、大料、辣椒、老抽、鹽。

2、幹香菇泡發，切塊；雞腿斬小塊，入滾開水氽燙去血沫，撈出備用；

3、鍋中熱油，加入花椒小火炸至花椒變黑撈出棄之；

4、改大火，下雞腿塊速度翻炒，入蔥、姜、蒜，翻炒出香味後加香茹、老抽、鹽、甜麪醬、大料，辣椒，翻炒均勻；

5、加入一碗水，開後轉中火，湯汁快洘盡變粘稠時即可出鍋。