用蒜可以做什麼美食 糖醋蒜的製作步驟
1、糖醋蒜。材料:新蒜10斤,紅糖500克左右,米醋1800mL左右。
2、把大蒜的根部去掉,蒜頭留2公分左右蒜辮,然後剝掉老皮,只留1到2層嫩皮。
3、把處理好的大蒜放入淡鹽水中浸泡去除辛辣味,一般浸泡24個小時左右,中間需要換1到2次水,然後撈出來,控幹水分。
4、調汁時需要用開水,把紅糖和適量的食鹽加入水中攪拌,直到糖徹底融化,然後放入適量的米醋,調勻。
5、醃製糖蒜用的容器消毒,晾乾。
6、晾乾的大蒜放進容器,加入你調製好的湯汁,直到淹沒所有大蒜,然後密封,儘量放到陰涼的地方,醃大概20天左右就可食用。
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