食醋是什麼醋 食醋的介紹
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1、食醋主要有“米醋”、“薰醋”、“特醋”“糖醋”、“酒醋”、“白醋”等,根據產地品種的不同,食醋中所含醋酸的量也不同,一般大概在5~8%之間,食醋的酸味強度的高低主要是其中所含醋酸量的大小所決定。
2、按照原料分類,食醋有:山西老陳醋、鎮江香醋、四川麩醋、河南特醋、江浙玫瑰米醋、福建紅曲老醋、鳳梨醋、蘋果醋、葡萄醋、麥芽醋、蒸餾白醋。
3、食醋的主要成分是醋酸,還含有豐富的鈣、氨基酸、琥珀酸、葡萄酸、蘋果酸、乳酸、B族維生素及鹽類等對身體有益的營養成分。
標籤:食醋
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