醋怎樣儲存 保存食醋的方法
1、盛散裝醋的瓶子一定要乾淨無水。
2、在裝食醋的瓶中加入幾滴白酒和少量食鹽,混勻後放置,可使食醋變香,不容易長白醭,可貯存較長時間。
3、可在盛醋的瓶中加入少許香油,使表面覆蓋一層薄薄的油膜,防止醋發黴變質。
4、在醋瓶中放一段蔥白、幾個蒜瓣,亦可起到防黴的作用。
5、食醋不宜用銅器盛放,因爲銅會與醋酸等發生化學反應,產生醋酸銅等物質,食之於健康不利。
6、爲防止其變質,可將食醋浸泡液放入冰箱內冷藏。
7、如果長時間不需飲用食醋,可把剩餘醋倒入搪瓷鍋或非金屬容器內,加熱至80度冷卻灌瓶密封。對一些酸度較低(4%以下)的醋要存放在涼爽乾燥之處,用後蓋緊,將瓶口殘留醋抹乾淨,不能放在高溫高溼之處。
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