發麪怎麼儲存 保存發麪的方法

1、準備一個塑料袋，在塑料袋裏面刷一層油，把發酵好的麪糰裝入到袋子裏面，並且把袋子裏面的空氣盡量全部排出去，然後繫牢袋子。把袋子放到冰箱冷藏室保存，讓它在低溫的狀態下慢慢發酵即可。但是要注意的是，袋子中的麪糰最好不要裝的太多，因爲麪糰會慢慢的發酵，體積會變大，所以袋子裏要有足夠的空間讓它變大，儘量早早使用最好。

2、如果發酵好的麪糰很長時間內纔會用到，可以把麪糰放到冰箱冷凍室保存。將發酵好的麪糰用上面的方法裝袋後，放進冰箱冷凍室，這樣麪糰就可以保存很長時間。用的時候取出來，放到室溫下解凍，然後就可以按照平時做食物的程序進行。也可以將冷凍室的麪糰取出放到冷藏室，讓它發酵12-24小時至麪糰兩倍大時就可以取出來進行後續操作。