柿子餅怎麼儲存 如何保存柿子餅
1、通風乾燥處。食物的保存首先的條件就是要通風乾燥,任何潮溼,水分大的環境都不適合保存,容易增長黴菌,食物很快就會壞掉。所以一定要尋找自己周圍可提供的通風乾燥的條件來保存柿餅。
2、柿餅本身的質量。購買來的柿餅常常可以看到有的柿餅軟硬適中,有的比較軟,水分就多,容易破皮,這樣的柿餅保存的時間肯定很短,更容易滋長細菌。所以在採購柿餅的時候一定要注意挑選製作質量合格的,這樣有利於日後的保存,纔會達到理想的保存時間。
3、密封保存。原理也是儘量避免與水分接觸和增加細菌侵入的機會。可以將柿餅分包分量的裝入密封的容器裏,然後密封好,放在乾燥溫度適宜的地方保存。盛裝的容器注意要清潔乾淨,燙好消毒,擦拭沒有水分,沒有油漬才能裝。
4、保證陰涼溫度適宜。除了通風乾燥,還要躲避陽光直射,避免高溫。儘量存放在陰涼一點的地方。陽光輻射和高溫環境都不利於柿餅的保存,會幹癟或者高溫白霜消失。
5、真空包裝。用乾淨的包裝袋裝上適量柿餅,抽出空氣,適當放入一些乾的柿子皮,預防白霜彼此粘連混合。然後存放在適當的地方保存。
6、冷藏。如果量不多可以裝好放入冷藏室,但要避免放入有其他特殊味道是食物,預防味道交叉,不好吃了。
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