紅豆蛋撻做法步驟 紅豆蛋撻怎麼做法

1、食材明細：千層酥皮面半份，安佳淡奶油100克，牛奶90克，蛋黃四個，玉米澱粉3克，低粉7克，紅豆適量，煉乳10克，白糖40克。

2、淡奶油，牛奶，煉乳，糖混合在奶鍋裏，小火加熱到糖溶化，不要煮開，糖全化了即可。

3、晾一下，把打散的蛋液緩慢的倒進牛奶液，一邊倒一邊攪拌。成蛋奶液。

4、千層酥皮面擀開成餅。

5、捲起來，切成十等份。

6、每一等分用手像做窩頭那樣摁進塔模（手上要沾點幹低粉）。

7、篩入低粉和玉米澱粉，攪拌均勻後用篩子過濾一下。備用。

8、在做好的塔皮裏放入紅豆。

9、先中層烤十分鐘再換上層十分鐘。