豆豉辣椒蒸排骨的做法 豆豉辣椒蒸排骨的做法介紹

1、準備材料：排骨350克、豆豉辣椒適量。

2、配料：生薑、大蒜、蠔油、料酒、雞精、澱粉、生抽各適量。

3、排骨洗淨瀝乾，加入適量的澱粉、料酒、蠔油、雞精、生抽、鹽，拌勻後蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏醃製兩個小時；生薑與大蒜切成末，蔥切花；

4、取一個耐熱的大碗，將醃製好的排骨用筷子夾入碗中（排骨醃製後碗底的汁不能要），撒上姜蒜末，澆上適量的豆豉辣椒；

5、高壓鍋內加入適量的水，放入蒸架，將裝有排骨的大碗放在蒸架上，蓋上鍋蓋，大火燒至高壓鍋冒氣後轉小火蒸15分鐘後關火，待高壓鍋內多餘的空氣排完後再揭開鍋蓋取出排骨，撒上蔥花即可。