時髦館餛飩怎樣挑選好吃 餛飩如何挑選好吃
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1、小餛飩餡以香嫩抱團爲主，所以它的肥瘦比例要控制好，1肥9瘦最合適。
2、豬肉好挑選，但肥瘦比例要想嚴格控制就比較難。一般買豬肉時肥肉和瘦肉分開買，然後按1比9的肥瘦比例做餡。
3、五花肉太肥、腿肉多筋，不能做小餛飩餡用！
4、做小餛飩餡要想口感好，豬皮要去掉，豬肉裏邊的筋和白膜一定剔乾淨！
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