做蛋糕爲什麼要用低筋麪粉 做蛋糕用低筋麪粉的原因介紹
1、低筋麪粉做蛋糕,可以使打泡的雞蛋或者酵母的作用發揮到極致,拷出來的蛋糕就會比較蓬鬆。
2、低筋麪粉 (cake flour)蛋白質含量在9.5%(含)以內,因此筋度弱,常用來製作口感柔軟、組織疏鬆的蛋糕、酥性餅乾、花捲等。在烘焙中,低筋麪粉一般適用於餅乾和蛋糕還有鯛魚燒的製作。
3、與低筋麪粉相比,高筋麪粉粘力大,彈性好,硬度要大一些,高筋麪粉做出來的蛋糕不會膨脹,因爲它粘度太大了,面與面之間沾的很緊密,不會像現在吃到的蛋糕那種鬆鬆軟軟的。高筋麪粉的蛋白質含量平均在 13.5%,蛋白質含量高,麩質也較多,因此筋性亦強,高筋粉多用於做麪條。
-
如何將iphone照片導入mac
有多種方法可以將iPhone照片導入Mac電腦:1.使用USB連接線導入:-將iPhone與Mac電腦通過USB連接線相連。-在iPhone上解鎖並授權連接。-在Mac上打開“圖片”應用程序。-在“圖片”應用程序中,選擇“文件”菜單,然後選擇“導入”。-在彈出的窗口中,選擇要導入的照片,並點...
-
牆掛什麼畫最好最旺
掛在牆上的畫最好最旺的類型因人而異,通常取決於個人喜好和風水觀念。一些常見的選擇包括:1.寓意吉祥的畫:如魚躍龍門、瑞獸祥雲等傳統吉祥圖案。2.自然風景畫:如山水畫、花鳥畫等,能夠給人帶來寧靜和美好的感受。3.色彩明豔的抽象畫:能夠增添房間的活力和色彩。4.家...
-
屬什麼的房子最旺財
傳統風水學說認爲屬豬的人適合居住在朝東南的房子,這種房子被認爲是最旺財的。因爲據說豬的方位是東南方,所以豬的屬相在朝向東南的房子中會帶來更多的財運和好運。雖然風水學說在西方並不被廣泛接受,但是在東方國家仍然有許多人相信這種說法。...
-
住在祠堂旁邊怎樣化解
住在祠堂旁邊可能會遇到一些問題,但可以採取一些措施來化解,包括:1.尊重和理解:尊重和理解當地的宗教信仰和祠堂的意義,避免任何冒犯的行爲或言語。2.保持安靜:儘量保持安靜,避免過大聲音的活動或噪音,特別是在神聖的時刻。3.合理使用:在祠堂附近使用公共設施和資源時要...