酸梅湯的功效及做法 酸梅湯的功效及做法是什麼
1、取幹烏梅半斤、山楂半斤、桂花一兩、甘草一兩、冰片糖或者紅糖適量。先將幹烏梅和山楂加水泡開,然後連同少量的桂花和甘草用紗布包起來。接下來在大鍋裏注滿水,放入紗布包,用大火燒開。煮沸後,加入適量的冰片糖或者可以起到染色作用的紅糖。最後用小火熬煮6~7個小時,在水大約被熬去一半的時候,一鍋桂花香味濃郁的酸梅湯也就做成了。
2、做好的酸梅湯一次喝不完,可以在冰箱裏放幾天。但在常溫下,酸梅湯是很容易變質的,如果看到表面有細細的泡沫浮起,就說明已經變質不能喝了。加入甘草的酸梅湯會有澀澀的後味,飲用時放些冰塊可以減輕澀味。
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