香辣大閘蟹怎麼炒 香辣大閘蟹製作步驟
經驗1.07W
1、先把大閘蟹清洗乾淨。
2、再把大閘蟹放在器皿中加入適量白酒,可以將白酒淋入螃蟹的嘴裏一些,醉的比較快。
3、20分鐘以後,蟹醉了,用手斜着握住蟹殼,用力一掰,蟹殼就打開了,去掉蟹腮,胃,腸,斬成大塊即可。
4、將處理好的大閘蟹切成塊。蔥切段、姜切成片、黃瓜切條。
5、鍋中放比平時炒菜多些的油,涼油放入花椒、花椒稍炒後放入乾紅椒炒片刻。
6、緊接着放入大蒜瓣,蔥和姜炒出麻辣香味。
7、再加入老乾媽香辣醬炒勻。
8、倒入大閘蟹塊、白糖和料酒,一大勺水,大火炒5分鐘。
9、加入黃瓜條再炒約3分鐘即可。
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