香辣大閘蟹怎麼做 製作香辣大閘蟹的方法

1、食材：大閘蟹兩隻、胡椒粉適量、澱粉適量、大蒜一個、姜一塊、幹辣椒適量、花椒適量。

2、清洗大閘蟹，將大蔥切段，薑切片，蒜切塊，辣椒切成小節。

3、碗中倒入鹽，糖，蠔油，清水攪拌均勻。

4、用鹽，胡椒粉，大蔥段，料酒一起混合均勻，將螃蟹醃製半個小時。

5、醃製好的螃蟹，拍一點乾粉後放入鍋中，油炸制金黃。

6、熱鍋燒油，放入薑片，蒜塊，小米椒，大蔥白爆香。

7、放入幹辣椒，花椒，剁椒炒出味道。

8、放入油炸好的大閘蟹加調味汁一起炒均勻。

9、加入清水，紫蘇葉包。

10、蓋上鍋蓋，用中小火燜煮幾分鐘。

11、出鍋撒上蔥花即可。