巴旦木是桃仁還是杏仁 巴旦木是什麼
1、桃仁。巴旦木跟杏仁是不同的堅果,巴旦木是扁桃的內核,杏仁是杏的內核,而扁桃和杏這兩種,是不同的植物。同樣,巴旦木也不是杏仁,“美國大杏仁”也不是杏的仁,是扁桃仁,也是巴旦木。
2、巴旦木(巴旦姆、巴達木)爲新疆維吾爾語名稱,是由波斯語Badam而得名的,其果實稱巴旦杏,學名爲扁桃(Amygdalus communis L.),是薔薇科(Rosaceae)李亞科(Prunoideae)桃屬(Amygdalus L.)喬木,爲世界上著名的木本油料樹和乾果樹種。巴旦杏屬世界古老栽培種,是由野生種進化發展而來的。我國種植巴旦杏的栽培歷史已在1300年以上,分佈在我國的巴旦木共有7個種和10個變種。我國巴旦木規模生產主要集中在新疆的喀什和田地區,有3個種,5個變種,40多個品種(系)。其總產量多年來一直位於新疆4大幹果之首,品質超過國外品種。巴旦木營養價值極高,爲不可多得的滋補佳品,有“聖果”之稱。60%以上的維吾爾民族藥配方含有它,也可用於多種加工食品的原料。
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