檸檬蜂蜜的做法醃製 檸檬蜂蜜怎麼醃
1、購買新鮮的檸檬,皮厚皮薄都沒關係,一定要新鮮。但是醃製的話還是選用皮薄的檸檬比較好,因爲用蜂蜜浸泡的時間過長,檸檬水會有苦味。所以我製作的時候都是把檸檬的皮去掉,但是直接喝可以不用去皮。
2、把選好的新鮮檸檬,洗淨,去頭尾,切片。保持乾燥,不是說一點水份也沒有,而是一除了檸檬的果汁,少一點其他水分。個檸檬差不多切成8-10片左右,不厚不薄,這樣泡水時比較美觀,營養又跟得上。太厚了不容易讓檸檬果汁出來,太薄也不方便泡,自己掌握厚薄就可以啦。
3、把蜂蜜和裝檸檬蜂蜜的容器一起找來。將密封性比較好的罐子洗乾淨晾乾,罐子一定要罐乾燥的,其實在切檸檬的時候也儘量保持除了檸檬汁以外沒有其他水分。子底部鋪一層蜂蜜,然後鋪一層檸檬片,再一層蜂蜜,一層檸檬片,如此反覆。若罐子密封性不強,可以使用保鮮膜。如果想更甜一點,就在每一片的檸檬上面撒上少量顆粒白糖。但是吃太多白糖不利於健康,其實有蜂蜜就夠了。
4、全部裝好之後,再倒蜂蜜,蓋過檸檬片就可以了。然後把罐子蓋好。在上面寫上製作日期,放入冰箱冷藏,一週後就可以直接取用。每次夾一片檸檬出來,倒入少許汁在杯子裏,然後用溫開水衝調。
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