甜酒怎麼樣才能長期保存 甜酒長期保存的方法
經驗2.63W
1、做好後的甜酒可移入冰箱冷藏室保存,以低溫控制發酵的繼續,隨時取出食用。同時依然注意要用專用勺子盛取,以免粘油,使酒變質。
2、釀造好的甜酒,放在酒罈子裏上面用寬竹葉封口,然後上麪糊上厚厚的泥巴,這樣放在陰涼的地方,或地窖裏可以保存一年以上,但是保存時間長啦酒精揮發掉一部分酒味會變淡,所以最好是在短時間內食用。
3、釀造好的甜酒經過高溫殺菌後就不再繼續發酵,這樣就不會變味。瓷壇密封,口就用蠟封吧,效果會好一些。
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