可樂打開久了能做雞翅用嗎 可樂雞翅怎麼做?
1、打開久了的可樂還是可以用來做可樂雞翅,因爲做可樂雞翅需要的是可樂液體,不是氣體。
2、可樂雞翅做法:
準備食材:生薑、大蔥、料酒、可樂、花椒、生抽、食鹽、食用油。
雞翅化凍後,放水中清洗乾淨,再用牙籤在雞翅表面紮上小孔,或者劃上幾刀,便於入味。
再將雞翅放水中浸泡半個小時,這麼做血水會慢慢滲出,減少血水,也就是減少腥味。
時間到後,將雞翅擠一下水分,再衝洗一遍,擠掉水分後,放盆中。
加料酒、生薑片、蔥絲、生抽、食鹽,用手抓捏幾下,醃製半個小時。
醃製半個小時後,將雞翅倒入鍋中,加水大火煮開,焯水一分鐘,再撈出放溫水洗淨,用廚房紙巾吸乾水分。
煎鍋加油,撒一把花椒,小火燒熱,再將雞翅放進去慢煎,煎到兩面金黃。
煎好後,加入料酒、生抽,翻動幾下,這個時候倒入可樂,加到2/3的位置,蓋上蓋子,開大火煮開,再調小火熬煮。
熬煮時間不要超過15分鐘,最後揭開蓋子,開大火翻炒收汁,湯汁變得濃稠後,顏色就很紅亮了,而且會完全包裹在雞翅表面,看上去很誘人。
想要更加美觀,可以在出鍋後撒一點熟白芝麻點綴,擺盤就可以上桌了。
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