胡蘿蔔窖藏方法 胡蘿蔔如何窖藏

1、窖藏法儲藏量大、保鮮度高、管理檢查方便，並可隨時分批出窖上市。

2、窖的結構與馬鈴薯窖相同。一般沿南北方向挖坑，坑深100-150釐米。從坑中取土在坑的四周築起底寬80釐米、頂寬65釐米的土牆，窖寬300釐米左右，長度不限，但爲了便於操作管理，一般在10-50米之間。築好土牆後，按每隔1.5米距離架一橫樑，兩端立一支柱，然後在橫樑上架設4-6根木檁，上鋪15釐米厚的秫秸，最後再覆土30釐米左右，踩實。頂上開設若干個窖口，供出入和通風之用。窖口的數量和大小應根據當地氣候和窖的大小而定。一般在窖頂中央距兩端100-150釐米處開一個60釐米×60釐米方形的窖口。此外，還要在土牆基部每隔200釐米挖一個25釐米×25釐米的窖眼，以加強通風換氣。具體操作方法：將挑選後經儲前處理的胡蘿蔔，順窖牆碼成寬60釐米、高80-100釐米的垛。垛的外層要整齊平滑，使胡蘿蔔一層頭向裏，一層頭朝外，防止傾倒，垛內可散放。垛上可蓋一層厚2-3釐米麥草，既能防冰凍，又能保持水分。在垛的中間，可每隔3-4米插一秫秸把，作爲通風換氣的孔道。在垛的外面要抹一層草秸泥，以保持垛內的水分。