在家自制杯子糕怎樣做 在家自制杯子糕的詳細步驟

在開始正式製作之前呢，我們首先需要準備以下食材：麪粉300克，粘米粉200克，無鋁泡打粉8克，雞蛋2只，白糖50克，牛奶2瓶。

詳細步驟如下：

1、準備一個大盆，放入300克麪粉，加入200克粘米粉，加入50克白糖，用勺子攪拌均勻，再打入2個雞蛋，放入500毫升純牛奶。

2、用勺子或者攪拌器攪拌均勻至無干粉無顆粒的順滑狀態，如果家裏有電動打蛋器，可以用電動打蛋器，打起來比較方便。混合均勻之後，放入8克無鋁炮打粉，攪拌均勻，然後蓋個蓋子，醒發20分鐘。

3、準備12個做蛋糕的小紙杯，擺放到烤盤裏面，等麪糊醒發好之後，用勺子攪拌一下，再裝到紙杯上面，不用裝得太滿，大概8分滿左右就可以了，因爲在烤制的過程中，麪糊會隨着水分的蒸發而慢慢的膨脹。

4、烤箱180°C提前預熱5分鐘，再把裝有食材的烤盤放入烤箱，180°C烤20分鐘，烤制的過程中，隨着水分的蒸發，麪糊會膨脹，等到比杯子高的時候，還會開裂。

5、準備2個碗，將雞蛋蛋黃蛋清分別打入不同的碗中，蛋清留着做其他好吃的，我們只要蛋黃，將蛋黃攪拌均勻，等發糕烤20分鐘左右取出來，這會已經個個開裂了，用刷子在頂上刷上一層蛋黃液，再放回烤箱，繼續烤10分鐘。

6、烤好出爐，可以趁熱吃，也可以放涼了吃，個個開口，色澤金黃，聞起來香香的，取出來之後鬆鬆軟軟的，就像小蛋糕一樣。