蒸雞蛋用什麼方法 怎樣蒸雞蛋
經驗1.87W
2、碗中打入兩個雞蛋,再放少許鹽。
3、把一雙筷子分開一到兩釐米,這樣可以增加受力面積,攪拌雞蛋至表面有一釐米左右厚的氣泡。
4、加入約1.5倍的溫開水再次攪拌均勻。
5、用勺子或濾網濾出雞蛋液上層的氣泡。
6、把碗放入蒸鍋,上面蓋上個盤子,防止水汽進入雞蛋蒸得過老。
7、再蓋上鍋蓋,中火蒸十分鐘左右關火,再燜兩三分鐘。
8、可以出鍋啦,放入香油,用勺子把蒸蛋劃成小塊即可。既好吃又好看。
標籤:雞蛋
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