雞蛋怎樣蒸好吃 蒸雞蛋的做法
2、首先,將雞蛋用打蛋器打碎,並攪拌均勻;然後將西紅柿洗好,最好用開水燙一下剝去表皮再切成片。
3、接着把瘦肉洗好切成肉沫,放置在瓷盆中;小蔥切細末灑在上面,同時把西紅柿放入。
4、把攪拌好的雞蛋倒入盆內,與所有輔材攪拌好,滴入幾滴醬油。
5、往盆內添加小半勺豬油和少量的蠔油後,用50度左右的溫水衝開攪拌,注意溫水只需要加到盆子的1/2處即可。
6、再添加麻油或菜籽油半勺,同時添加清水至盆子的2/3處攪拌均勻。注意這次添加的是涼水。一般溫水一般涼水的好處是,這樣蒸出來的雞蛋不會溢出盆子,這個小祕訣可不是所有人都知道的。
7、最後,添加適量食鹽再次攪拌一下後放置在電飯鍋內與米飯同時蒸煮,飯好之後雞蛋也就好了。
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