烹飪醋放多了怎麼解決 做菜的時候如果醋放多了怎麼辦?
1、加入料酒可以中和菜中醋的酸味。首先如果在做菜的時候,一不小心把醋加多了,可以按照多加醋的量(就是感覺多加了多少醋,就加入等量的料酒來中和)來加入一些料酒,這樣也可以將醋的味道減輕,很好的解決了放多醋導致酸味過重的問題。做肉菜還是比較適合的,但是如果是蔬菜放醋放多了,加料酒中和還是會使味道減分的,不到萬不得已,還是不要用,可以試試其他方法。
2、加入糖中和一下。加一些白糖,是很好的而選擇,酸甜味道更容易讓人接受,白糖也是必備調料,煮菜做菜的時候也是很方便的,加入白糖可以緩解醋的酸味,對於愛吃甜的人也會覺得讓菜更美味了。特別是做一些關於臘味的菜,因爲臘味是高鹽醃製的,往往需要用水煮過以後在進行烹煮;也可以切成薄片使用,但是如果加入白糖煮,就可以省去不少麻煩,少了食用,畢竟鹽吃多了還是不好的。
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